Le Brunch aux Jardins de la Médina

Le Brunch se savoure au vert, au bord de la piscine, au milieu des jardins. Les buffets jouent la carte de la fusion, surfant entre cuisine traditionnelle française, marocaine et recherche de nouvelles saveurs.

Culture générale : qu’est-ce que le ghassoul ?

Le ghassoul (prononcer “rassoul”) vient du mot arabe “ghassala” qui signifie “laver”, il s’agit de l’argile que l’on applique sur la peau au hammam, après le rinçage du savon noir. L’unique gisement de cette argile se trouve au Maroc, en bordure du Moyen Atlas à 200 km au sud de la ville de Fès. Le rassoul est une roche naturelle, 100% écologique, reconnue pour ses vertus adoucissantes et nettoyantes, dont l’exploitation remonte au XIIIe siècle. Mélangé à de l’eau (ou à de l’eau de roses ou de jasmin), le ghassoul se transforme en un soin ultra doux pour laver sans agresser le visage, le corps et les cheveux. Il est utilisé depuis plusieurs siècles par les femmes orientales, principalement marocaines, pour nettoyer, purifier, tonifier et nourrir tout en douceur leur peau et leurs cheveux. Il est réputé pour ses qualités astringentes, absorbantes et adoucissantes. Il a d’ailleurs toujours été, dans la tradition Fassie, l’élément indispensable présent dans toutes les trousses de toilette de ces dames.

Lors de votre prochain soin au Hammam, n’hésitez pas à demander le soin au ghassoul, votre peau vous sera reconnaissante !!!

Nos Clients s'expriment

"Tout ! l'acceuil, le personnel adorable, le charme du lieu, la piscine, la chambre. Le soin : Hammam - gommage - massage fleur d'oranger. Le restaurant : la terrasse, la cuisine délicieuse. "

Profiter des journées ensoleillé de Marrakech!

La 12ème édition du Festival International du Film de Marrakech débutera vendredi…

A l’instar des années précédentes, la sélection officielle fait la part belle aux premières réalisations  ; pour sélectionner les favoris parmi les 15 films en compétition, le jury sera présidé par le réalisateur britannique John Boorman. Comme chaque année, un jury composé de professionnels du cinéma réunira quelques stars, parmi lesquelles on compte les comédiennes Gemma Arterton (Grande-Bretagne), Marie-Josée Croze (Canada), Sharmila Tagore (Inde), le réalisateur sud coréen Jeon Soo-Il, ou encore, l’acteur français Lambert Wilson. Des hommages seront rendus, notamment à la carrière de l’actrice Isabelle Huppert, et du réalisateur chinois Zhang Yimou, sans parler du cinéma indien qui est à l’honneur cette année ! Enfin, des Master Classes seront offertes au public et aux étudiants, leur permettant de rencontrer et de profiter de l'expérience de génies du cinéma, comme le réalisateur américain Johnattan Demme, à qui l’on doit le mythique « Silence des Agneaux ». Le réalisateur du film aux cinq oscars recevra également un hommage… Un Festival qui promet d’être à la hauteur des attentes du public marrakchi, toujours plus nombreux et fidèle ! 

A la rencontre de Fatima Zahra...

Combien de personnes travaillent aux Jardins de la Médina ? Telle est la question qui revient très souvent ! Et il est vrai que même le plus bel hôtel du monde ne serait rien sans une équipe souriante entièrement dévouée à votre confort. Notre équipe se compose de 72 personnes, représentant 15 métiers différents. Le réceptionniste, le bagagiste, le serveur ou la thérapeute sont autant de premiers rôles dans la mise en scène de votre séjour… Mais qu’en est-il des postes plus discrets ? Le plongeur en cuisine, le jardinier, l’électricien ou les femmes de chambres ? Parmi ces acteurs au rôle moins exposé, mais tout aussi important, Fatima Zahra est une jeune femme de 20 ans, Marrakchie de souche, qui arrive tous les matins à 6h30 pour nettoyer les « extérieurs », juste avant votre réveil… “Je mets en place les abords de la piscine, je nettoie le restaurant, la terrasse, les allées… C’est un métier qui me plaît, les clients sont très gentils et je m’entends très bien avec mes collègues…”. Si Fatima Zahra parle peu le Français, elle a été choisie pour sa rigueur, sa conscience professionnelle et son joli sourire qui respire la gentillesse ! Un sourire que vous ne pourrez que remarquer, si vous la croisez dans les allées du jardin…

La 12ème édition du Festival International du Film de Marrakech du 30 novembre au 8 décembre !

Cette année, le Festival rend un hommage exceptionnel au cinéma indien, qui fêtera son centenaire l’année prochaine !
La ville entière se prépare à recevoir la plus importante délégation indienne jamais réunie dans un festival international, une quarantaine de personnalités, parmi les plus grandes stars de Bollywood et ceux qui font le cinéma hindi d’aujourd’hui. Yash Chopra, Shah Rukh Khan, Amitah Bachchan, Priyanka Chopra... Ils seront tous là !
Un hommage leur sera rendu sur scène le samedi 1er décembre, et pendant toute la durée du Festival, le public marocain aura rendez-vous chaque soir sur la place Jemaâ El Fna, pour des projections en plein air et des avant-premières de films de Mumbai, en présence des stars. Une façon de remercier le Maroc pour sa fidélité au cinéma indien, un lien très fort existant entre ces deux cultures...

Nos Clients s'expriment

"Inoubliable! C'est un endroit où se réunie la beauté et la bonté: Belle chambre, bon petit déjeuner, belle piscine, beau jardin, bon service, bonne cuisine, bon emplacement; que cherche-t-on de plus pour un très bon séjour?!!"

Un café ? Oui, mais gourmand !

Le voyage à deux...

Une invitation orientale...

Notre voyage commence par un Hammam beldi et son gommage au savon noir, accompagné d'un masque au ghassoul. Aprés une pause saveur ( dattes de Draà à la menthe), Le voyage se poursuit par un massage relaxant à savourer à deux. Ensuite, pendant que Madame bénéficiera d'un soin de manucure, Monsieur profitera des bienfaits d'un massage décontractant du cuir chevelu. Le voyage s'achéve en douceur par une coupe de champagne en tête à tête sur la terrasse des Jardins de la Médina.

Nos Clients s'expriment

"Séjour fantastique. Hotel idéalement situé, dans une partie reculée de la Médina permettant la visite de Marrakech à pied tout en étant éloigné des désagréments des souks. Personnels disponibles et agréables. Je conseille vivement cet établissement. "

Calligraphie à l'honneur

Pour inaugurer notre agenda des rendez-vous culturels, nous avons choisi l'exposition d'un artiste peintre marrakchi qui s'inspire merveilleusement de la calligraphie : Nourredine Daïfallah .

Très tôt, ce calligraphe abandonne le "qualam", roseau taillé en pointe, pour le pinceau ... Il accumule des lettres de tailles et de couleurs différentes, orphelines de leurs voyelles, parfois séparées par de grands vides ou sortant du cadre imposé, très souvent recouvertes par des ombres, des tâches ou d’autres formes qui en rendent la lecture impossible. Il est l'un des rares artistes marocains dont des oeuvre ont été acquises par le Musée Guggenheim de New York...

L'Institut Français de Marrakech exposera ses derniers travaux du 22 novembre au 12 janvier. A voir !

Ambiance piscine nuit

Une matinée à l'école de cuisine...

Aux Jardins de la Médina, l'école de cuisine a été aménagée comme une cuisine marocaine traditionnelle sous une tonnelle, perchée sur le toit terrasse de l'hôtel. A votre arrivée, un tablier vous est offert, et une fois muni d’un carnet et d’un stylo pour noter les recettes, la leçon peut commencer...
L’aliment élémentaire au Maroc, c’est le pain, et le plus facile à réaliser, c’est le « Batbout » : une recette simple et succulente qui se cuit simplement dans une poêle, un jeu d’enfant ! On s'occupe en deuxième lieu du dessert, car le temps de repos et de cuisson des pâtisseries marocaines est un peu long en général. Aujourd'hui ce sera « Rriba aux amandes », un délicieux gâteau à base de beurre, fleur d’oranger, poudre d’amande, sucre glace… Puis, place au grand classique : le Tagine de poulet au citron et aux olives. Plutôt facile à réaliser, encore faut-il posséder toutes les épices nécessaires et être patient, car c’est une cuisson lente qui assure moelleux et saveurs démultipliées… Pendant ce temps-là, on prépare vite fait une salade « poivrons-tomates » légère et rafraîchissante, relevée de coriandre et d’huile d’argan.
Vous ne partirez pas sans préparer au authentique thé à la menthe, symbole de l’hospitalité marocaine… Et enfin, Vous n’avez plus qu’à vous installer au restaurant où vous seront servies toutes ces merveilles ! Comme on dit ici : Bessaha !